冷凍

いくら 醤油漬けは素材と仕込みで味が決まる、贅沢さを感じられる和食だと思います。 まだ北海道・知床羅臼産の鮭いくら醤油漬けは食べていませんが、朝獲れの鮭卵を浜で手造りする工程には強く惹かれます。 鮮度が高い状態で昆布だし醤油と酒...

和牛の中でも特に美しい霜降りが特徴のクラシタは、一度は味わってみたい部位です。 肩ロースの一部であるクラシタは、脂の濃厚な甘さと柔らかい食感が楽しめるため、焼肉やステーキにぴったりです。 さらに、クラシタには「ハネシタ」と呼...