料亭

春の食卓を少し贅沢にしたいなら、旬の筍はとても魅力的です。 たけのこは4月から5月中旬ごろまで楽しめる、季節感の強い味覚です。 特に京都の大枝塚原産は、料亭や百貨店でも珍重される高級な筍として知られています。 穂先が地...

2026年の節分は方位を意識し、丁寧に作られた恵方巻を静かに味わう時間にしたいと感じています。 恵方巻は節分にその年の恵方を向き、無言で丸ごと食べることで福を呼び込む風習として広まりました。 2026年の節分は2月3日で、恵方は...